冬季已至,天气逐渐寒冷,北方地区更是零下的气温令人不胜寒。在这样的季节,回到家只想来一碗热乎乎的面条,让身体迅速回暖。相比米饭和炒菜,面条不仅温暖,而且制作更为便捷,能够节省宝贵的时间。为此,我为大家推荐了6种家常面条做法,每一款都是温暖又美味,每天换着做,让你温馨度过寒冬。
第一款:芝香浓汤面
喜欢芝麻酱的朋友一定要尝试这碗热汤面。用鲜香浓烈的芝麻酱调制汤底,再加上香辣的郫县豆瓣酱,使得面条吃起来浓厚香辣。炒锅中烧油,加入郫县豆瓣酱、蒜末和孜然粉,炒香出红油。随后加入生抽、白糖和老抽,炒匀盛出。将芝麻酱温水搅匀,加入辣椒油、麻油和花生碎,最后加入煮熟的面条和青菜,撒上葱花即可。
第二款:五花肉豆角焖面
冬天可以多做这款五花肉豆角焖面,既有荤有素,一锅出,方便快捷。将四季豆切段,五花肉切片,姜切丝,蒜切末。炒锅中烧油,加入八角、花椒炒香,倒入五花肉,加入姜丝、蒜末,料酒、生抽和老抽,炒匀后加入豆角。翻炒豆角后加入热水,放入十三香、白糖和盐,炖三分钟盛出备用。将面条铺在锅中,中间留个洞,盖上锅盖焖八分钟,然后浇入汤汁,再焖五分钟,最后淋上蒜末、醋和香油即可。
第三款:羊肉糊汤面
进入冬天后,吃面时可以加入羊肉,羊肉性温,能够提供身体所需的热量。羊肉切片,胡萝卜擦细丝,葱花、花生碎备好。炒锅中加少许油,放入面粉小火炒至微黄盛出。重新起锅烧油,加入葱花炒香,放入羊肉,料酒炒至变色,加入胡萝卜丝炒软,放入生抽、老抽、盐和鸡精,炒匀。倒入清水煮开,放入面条搅拌,煮至八成熟,加入炒过的面粉水,煮至汤汁浓稠,放入青菜、榨菜碎和香菜、花生碎,搅匀盛出。
第四款:茄汁酸汤面
在冬天没胃口时,可以尝试做酸汤面。西红柿做成的酸汤酸甜多汁,能够瞬间开胃,搭配上面条和鸡蛋更加美味。西红柿切碎,上海青洗净,蒜切末,小葱切段。先煎一份金黄的荷包蛋,然后重新起锅,加油烹香葱蒜,倒入西红柿炒香,加入生抽炒出酱汁,倒入清水煮开。将面条煮熟,加入香醋、盐、味精,放入上海青和煎蛋,煮两分钟即可。
第五款:油泼面
油泼面虽然没有汤,但因为加入了辣椒和热油,吃起来香辣开胃,全身也能瞬间感到温暖,非常适合冬天食用。将宽面条和青菜煮熟,放入碗中。在面上加入老抽、生抽、盐、味精和醋,再加入蒜末、葱花、辣椒粉和少许十三香。接着,将热油泼在面上,拌匀即可开吃。
第六款:沙茶面
南方也有许多美味的面食,比如沙茶面。用香浓的沙茶酱煮面,搭配肉类和海鲜,味道非常独特。煮锅中放花生酱、沙茶酱和冰糖,搅拌煮开。将油豆腐煮熟备用,另起锅烧清水,将鱼丸、大虾和里脊肉焯水煮熟捞出。在煮面锅中煮熟圆面条,放入虾、鱼丸和里脊肉,浇上热的沙茶汤和油豆腐即可。
总结:
冬季寒冷,选择一碗温暖美味的面条,是让身体迅速回暖的最佳选择。这六款家常面条不仅简单易做,而且口感丰富,每一种都有其独特的风味。不妨每天尝试一款,享受不同的美味,温馨度过这个寒冷的季节。
希望这6款温暖家常面能够为你的冬季生活增添一份美好。选择不同口味的面条,每一天都能够品味到不同的滋味,既满足了味蕾的享受,又为身体提供了充足的热量。在繁忙的生活中,简单的家常面也成为了解忧杂、放松心情的一种方式。
在煮面的过程中,也可以根据个人口味的不同进行一些小技巧的调整。比如,煮面时可以在水未彻底大开之时放入面条,加一点食盐,搅拌以免面条粘连,中途再加入两三次冷水,直到面条煮至白色无硬芯,这样可以保持面条的劲道和口感,让每一口都更加美味。
冬天是一个寒冷而温馨的季节,而美食则是温暖身心的最佳方式之一。在这个寒冷的季节,除了享受美食的同时,也不要忘记保暖,注意添衣防寒,让冷空气无法侵袭到你的身体。
总的来说,家常面的制作不仅简单方便,而且可以根据个人口味的喜好进行创新。在这个冬季,不妨尝试一下这些温暖美味的家常面,让每一天都充满美好的味蕾体验。希望你在这个冬天里能够找到最适合自己的那一款面条,温暖过一个舒适宜人的冬日。
市井觅食记,愿与你共同品味美好生活,享受每一个温馨瞬间。不迷失在喧嚣的世界,因为美味,因为简单,因为温暖。感谢你的关注,期待与你一同在市井生活中发现更多美好。温馨提示:冬季寒冷,多添衣物,注意保暖。
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